Вплив дієт на здоров’я нирок: як харчування може захищати або шкодити

Роль нирок в організмі: чому важливо їх берегти

Кожна нирка містить близько одного мільйона нефронів — мікроскопічних фільтраційних одиниць, які очищують кров від продуктів обміну, надлишку води, токсинів та електролітів. Втрата навіть частини цих структур призводить до зниження функції нирок. Хронічна хвороба нирок (ХХН) розвивається поступово, іноді без симптомів, і на пізніх стадіях може вимагати діалізу або пересадки органа.

Серед головних чинників, які негативно впливають на нирки, — гіпертонія, цукровий діабет, ожиріння, тривалий прийом знеболювальних, а також... неправильна дієта.

Як різні дієти впливають на нирки

Дієти можна умовно поділити на дві великі категорії: профілактичні (або нейтральні) та ризикові. Відмінність між ними полягає в кількості білка, натрію, фосфору, калію, а також у загальній калорійності й метаболічному навантаженні на організм.

1. Високобілкові дієти: навантаження, яке нирки не завжди витримують

Популярні серед спортсменів та людей, які худнуть, високобілкові дієти (наприклад, дієта Дюкана, кето, палео) дійсно можуть сприяти зменшенню ваги, але водночас збільшують утворення азотистих шлаків, які виводяться через нирки. Це підвищує тиск у клубочковому апараті (гломерулярну фільтрацію), що з часом може призвести до нефросклерозу — рубцювання ниркової тканини.

Особливо небезпечною така дієта є для людей, які мають початкову або приховану стадію ХХН, діабет, підвищений тиск або сімейну схильність до нефропатій.

Висновок: високобілкова дієта може бути безпечною лише за умови нормальної функції нирок та короткотривалого застосування під наглядом лікаря.

2. Солона їжа та прихований натрій: ворог №1 нирок

Більшість людей перевищують добову норму натрію вдвічі або навіть втричі. Надлишок солі призводить до підвищення артеріального тиску, накопичення рідини, порушення кровотоку в ниркових клубочках. До того ж, сіль провокує втрату кальцію з сечею, що може сприяти утворенню каменів.

Серед продуктів, особливо небезпечних з точки зору натрію:

• ковбаси, копченості.
  
  

• фаст-фуд.
  
  

• консерви.
  
  

• розчинні супи й готові соуси.
  
  

Норма ВООЗ: до 5 грамів кухонної солі (2 г натрію) на день.

3. Низьковуглеводні дієти (кетогенна, Аткінса): потенційні ризики

Дієти, що різко обмежують вуглеводи, часто змушують організм використовувати жири як основне джерело енергії. У результаті утворюються кетонові тіла, які створюють додаткове навантаження на нирки й можуть спричинити зниження pH крові (метаболічний ацидоз).

У поєднанні з високим білком і низьким споживанням рідини це створює ідеальне середовище для утворення каменів у нирках.

4. Надлишок фосфору та фосфатів: непомітна загроза

Фосфор — важливий мінерал, але його надмір, особливо в неорганічній формі (яка міститься в газованих напоях, м’ясних напівфабрикатах, плавлених сирах), порушує метаболізм кальцію та може спричинити відкладення кальцифікатів у судинах і нирках.

У людей із ХХН фосфор є одним із найбільш токсичних елементів, і його суворо контролюють.

Додаток:
Shape1

Корисні дієти для підтримки функції нирок

1. Середземноморська дієта

Це дієта з високим вмістом:

• овочів і фруктів;
  
  

• бобових і цільнозернових;
  
  

• морської риби;
  
  

Дослідження показують, що така дієта покращує чутливість до інсуліну, знижує артеріальний тиск, рівень запалення та має протективний вплив на нирки навіть у людей із ХХН.

2. Дієта DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)

Розроблена для контролю артеріального тиску, DASH передбачає:

• низький рівень натрію;
  
  

• обмеження жирів;
  
  

Її ефективність у профілактиці нефропатій доведена в численних клінічних дослідженнях. Ця дієта є базовою при легких порушеннях функції нирок.

3. Вегетаріанська та веганська дієта

При правильному підході рослинні дієти можуть зменшити прогресування ХХН, знижуючи навантаження білковими метаболітами. Однак необхідно контролювати споживання фосфору, калію, вітаміну B12, заліза.

Практичні поради для щоденного життя

• Пийте достатньо води, щоб забезпечити розведення сечі та запобігти утворенню каменів.
  
  

• Уникайте дієт із крайнощами: голодування, «сухі» дієти, монодієти.
  
  

• Контролюйте білок: при ХХН рекомендовано 0.6–0.8 г білка/кг маси тіла.
  
  

• Виключіть продукти з фосфатними добавками (E338, E339 тощо).
  
  

• Читайте етикетки: навіть «здорові» продукти можуть містити надлишок натрію.
  
  

Нирки — це «тихі працівники» організму, які не дають про себе знати до серйозних порушень. І саме харчування є тим чинником, який або підсилює їхню витривалість, або непомітно руйнує. У добу надлишкової інформації та дієтичних трендів особливо важливо не захоплюватися крайнощами, а вибирати збалансовані дієти, адаптовані до власного стану здоров’я.

Якщо у вас є цукровий діабет, гіпертонія, сімейна схильність до захворювань нирок або діагностована ХХН — проконсультуйтесь із лікарем щодо індивідуальної дієти. Збереження функції нирок — це не лише запорука довгого життя, а й гарант високої якості цього життя. Ще більше корисної інформації про нирки шукай тут: https://dializ.ua/blog/